Backofen Duetto

Backofen Duetto

In dem Doppelkammer-Backofen Duetto können gleichzeitig in zwei Kammern 3 Pizzen und 6 Backformen pro Backvorgang zubereitet werden.

Mit wenig Holzverbrauch erreicht er die ideale Betriebstemperatur in extrem kurzer Zeit. In der unteren Kammer “Fiamma” wird das Feuer angezündet und direkt gebacken oder gegrillt. Hier werden Pizzen, Gemüse, Fleisch und Speisen, die ein direktes Garen erfordern, knusprig gebacken bzw. gebraten. Die Schamottesteine der oberen Kammer “Mattone”, die direkt über der unteren Kammer angeordnet ist, erhitzt sich rasch. Auch nach dem Feuer behält dieser Backofen seine Funktion bei. Die Türen aus Keramikglas ermöglichen die Sichtkontrolle des Gar-Vorgangs bei geschlossener Tür.